О! все хочу написать про то, как Юлька мне отпугивает иностранцев, да забываю.. Она хорошо знает английский, а я, как вы понимаете , не очень.. и если она в это время в кафе, то как-то так получается, что разговор она берет на себя. и вот смотрю - один иностранец что-то потоптался на пороге, ушел.. через несколько дней заходят тетки.. что-то говорят, слышу - про капучино, юля им отвечает что-то, они потоптались, разворачиваются и уходят. я к Юльке - ты чего им сказала?? она не моргнув глазом говорит: я им сказала, что мы можем сделать каппучино, но на это потребуется некоторое время!!!! я ее чуть не убила!! сегодня заходит парень иностранец, хотела крикнуть : гусары, молчать!! но Юлька что-то итак за компом отвлеклась, потому мне удалось-таки напоить его кофе

---

я купила коврик-таки наконец!!! уже неделю езжу , пытаюсь найти лавку и не могу. утром она еще закрыта, а вечером - уже. сегодня не выдержала , поехала днем, пока народа не было(со второй попытки, в первый раз прямо с лайта вернули за манговым шейком и рулетиком) и нашла. цены подросли, видимо потому что сезон. большой ковер не согласился продать меньше чем за 50 фунтов. хотя вообще они говорят стоят 35-40. я ему говорю: я не турист, я живу в Дахабе! на что он хитро так улыбнулся и выдал фразу на арабском.. типа докажи что ты местная.. я засмеялась, ладно говорю, держите ваши 50 фунтов.
коврик постелила - красотааа! даже жалко ходить по нему))
и еще могу похвастаться новым рулетом: перепробовала много разных начинок , остановилась на шоколадной пасте. натренировалась, теперь он и вкусный и красивый))

---

сегодня поняла что я совсем не скучаю по русскому "колориту" , когда в кафе заявился дядька из нижнего новгорода, пьяный вусмерть, да еще и с бутылкой рома... предупредила что больше в кафе я его со спиртным не пущу. слава богу что хоть не агрессивный был. вполне забавный такой, вот если бы не пьяные разговоры, которых я на дух не переношу. брррррр... сама не ханжа, могу выпить, но пьяных - ненавижу.

---

вернулись из Израиля Стас с Леной, привезли мне сиропов в бутылках (я заказывала), в подарок - офигенный израильский хумос!! (умяла уже почти всю банку) и несколько рецептов стряпни от своей тети. появилось свободное время, прочла.. истерически хохотала пол-часа.. вот небольшая выдержка из рецепта:
"раскатать пласт, вырезать кружки, обмакнуть в сахар одной стороной, свернуть пополам сахаром внутрь, обмакнуть в сахар одной стороной половинок и опять свернуть сахаром внутрь, обмакнуть в сахар полученную четвертинку !!!!!!!!"

---

небольшое лирическое отступление.. или вступление)) все-таки работа у меня сейчас зашибательская!!! это вам не балансы рисовать на 10 контор с выпученными глазками.. сейчас была дилемма: разговариваю с Маришкой.. говорю "прям не знаю что сделать лучше - поваляться и почитать Библию(немного осталось) или написать про одну интересную клиентку.. вообще больше хочется поваляться.. Маришка говорит - а ты валяйся и пиши)) вот я так и сделала - теперь лежу на диванчике, передо мной ноутбук, и хочу рассказать про одну девушку, которая частенько заходит к нам в кафе.
девушку зовут Даша, очень симпатичная, лет наверное 25-ти. приехала сюда с подругой (тоже Дашей) , заниматься фридайвингом. жить они здесь будут месяца два, как я поняла, не меньше. хорошо знает английский, даже от нефиг делать дает тут кому-то уроки языка, долгое время жила в Индии, наверное около года, закончила там институт йоги. очень разностороне образованная , так интересно рассказывала о своей жизни в Индии.
Вегетарианка. собственно, на эту тему и начались у меня с ней небольшие .. непонятки что-ли)) как -то Даша попросила сэндвич с ветчиной и помидорами, а я , не разобравшись, запихала туда еще и колбаски (ну так же вкуснее!!, гыыы) . Даша говорит - ты чооо, я же вегетарианка... стала делать новый сэндвич - в процессе выяснила что хлеб в яйце обмакивать тоже не стоит.. как-то пришли к консенсусу, не помню, не важно)). потом несколько раз кормила ее овсяной кашкой, пока в процессе приготовления (слава богу уже на последнем этапе !) она не подошла к стойке и не обнаружила, что кашу я делаю в микроволновке. Даша схватилась руками за голову и сказала - НЕЕЕТ! никакой микроволновки! Я говорю: ок, как скажешь. Даша: каша горячая? Я - а как же! и делаю вид что выключаю плитку.. попутно уточнила, что молоко к кофе тоже разогревать не стоит. по крайней мере в микроволновке..
сегодня она приходила с друзьями, по-моему тоже йогами.. пришлось разогревать шарлотку тайком (о ужас, в микроволновке!) под шум миксера, пока они были увлечены разговорами.. а в миксере я делала коктейль манго с мороженым для нее ( после минутной загрузки-размышления Даши по поводу мороженого)) . но здесь, правда по другой немного причине - она подпростыла чуток))
в общем - что хочу сказать - вот что мне здесь еще нравится, так это великое множество разнообразных интересных людей. скучно точно никогда не бывает)

---

зашел Алексей, похвастался ковриком. посмотрели размер - как раз для кафе. завтра по-любому заеду куплю!

---

блин, дожилась.. моему организму теперь даже две бутылки пива уже много. вчера пришла Юля, похвасталась что поймала трех кальмаров, но зато потеряла Сэма (куда-то он со связи вылетел). мы с ней доехали до моста, сходили купили по бутылочке пива и попробовали половить рыбу. нифига не поймали, местные рядом, впрочем, тоже. но все равно приятно - сидишь себе на бережку, слушаешь как волны шумят. были сильные приливные волны: вода спокойная спокойная, и вдруг несколько больших волн накатывает..потом я по дороге завернула в уже привычный британский бар, выпила еще бутылку пива , нашла у них на стойке книжку Акунина на русском и поехала домой. по дороге страшно захотела есть. вспомнила про деда в ассале , который офигенно готовит рыбу. смотрю - как раз народа никого. выбрала баракуды кусочек (точнее кусище) , мне принесли вдобавок тарелку с помидорами -огурцами, а к барракуде еще рис и жареную картошку.. в общем, не осилила я даже половины, попросила завернуть с собой. рыбка действительно получилась вкусной.
дома еще зафигачила рулетик, на сей раз с халвой ( с шоколадной пастой как оказалось вкуснее) и пожарила кофе. в общем, один фиг , спать легла в два часа..
ну вооот.. я начала с того, что две бутылки пива мне много.. сегодня просыпаюсь, а голова-то - болит. на работу приехала в час с единственной мыслью - сразу и немедленно искупаться! гыыы.. ага.. залетаю по лестнице - на площадке Саша с девушкой и двумя ноутбуками. работают, меня ждут.. запустила, напоила чаем. подгребли еще одни.. а потом еще одни.. в промежутке я даже успела сбегать в русский клуб переодеться в купальные шорты (наивная) и потом , через час, обратно в джинсы.. и только перед самым закатом удалось наконец мне поплавать)). все-таки точно морская вода лучше всяких лекарств. после купания такое ощущение - все, теперь могу и горы свернуть))

---

На КРАСНОМ МОРЕ полезно отдохнуть, если зимой одолевали бронхиальная астма, обструктивный бронхит, пневмония и депрессия, а также при сердечно-сосудистых заболеваниях, псориазе, болезнях позвоночника и суставов.

вот что нашла.. началось все с того, что мне уже несколько раз сказали , что в Красном море нет йода. я стала искать в интернете правда ли это. но пока источника, которому могла бы поверить не нахожу.

КРАСНОЕ МОРЕ
Климат. Воздух очень сухой (влажность не более 20–30, насыщен кислородом и успокаивающе действующим на нервную систему бромом. Все лето непрерывно дуют северо-западные ветры, поэтому жара (на севере – до 30°С, на юге – до 40°С) переносится легко. Такой климат очень полезен при хроническом насморке, но здоровым людям может показаться некомфортным: слишком сухой воздух пересушивает слизистые дыхательных путей.

Вода. В Красное море не впадает ни одна река, оно самое прозрачное, теплое и соленое во всем Мировом океане. В одном литре воды – 41 г солей (для сравнения: в открытом океане – 34 г, а в Балтийском море – всего 5 г). “Морской рассол” обладает ранозаживляющим действием и помогает избавиться от неприятных симптомов десятка кожных заболеваний, включая дерматит, нейродермит и псориаз. Ионы растворенных в морской воде солей улучшают работу вилочковой железы, отвечающей за иммунитет.
Полезны купания в очень соленой воде и при ревматических заболеваниях: они оказывают противовоспалительное и обезболивающее действие, улучшают кровообращение.

про жару летом и непрерывные ветры наврали. очень даже прерывные))

* Красное море

Одно из самых целебных на Земле. Оно очень соленое — более 40 г соли на 1 л воды, богатое минералами и особенно бромом.
Температура воздуха в летние месяцы в тени нередко доходит до +45 °С. Однако при крайне низкой влажности воздуха жара переносится легко. Микроклимат и постоянные купания в теплой морской воде нормализуют обмен веществ, улучшают работу сердца и сосудов, верхних дыхательных путей. Еще один плюс курортов Красного моря — отсутствие растений-аллергенов, что значительно сокращает возникновение приступов астмы и аллергических реакций.
Показания
Функциональные расстройства нервной системы, синдром хронической усталости, профилактика простудных и легочных заболеваний и астмы.
Противопоказания
В условиях сильной жары нужно быть очень осторожными людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

и вот еще:
«Для здоровых людей самые полезные моря — Красное и Мертвое. Все дело в их микроклимате‚ постоянном солевом и минеральном составе. Второе место по показаниям занимают Средиземное‚ Эгейское‚ Мраморное‚ Адриатическое и Азовское. Они соленые‚ а микроклимат очень комфортный. В Черном‚ Балтийском и Каспийском морях состав воды и песка не отличается богатством микроэлементов. Поэтому и восстановление организма здесь происходит медленнее»

вот еще, пока по ссылкам лазила , наткнулась на статью про шафран. так впечатляет, почитайте))
musulmanka.ru/statyi/296-shafran.html
и еще ссылка про пользу морской воды
ukzdor.ru/more.html

начиталась... к черту сон - придется впихивать в ежедневное расписание еще и получасовое сидение в морской воде у бережка)) зря я сюда приехала что-ли!

---

вот нагрешили-то за неделю... сегодня служба (или у них по другому называется..?) в мечети шла часа полтора. мулла постоянно повторял :"харам! харам!" , да еще с такой грозной интонацией.. в голову мыслишки начали закрадываться: мож вещи пора паковать (а вдруг они орут "бей неверных!).. у Булгакова Арчибальд Арчибальдович с собой балычки прихватил ,а я бы наверное коооофе. все слушала и думала: интересно, а если бы у нас были молитвы по шесть раз в день, да еще через громкоговоритель - так что хочешь-не хочешь , а услышишь - может было бы все по другому.. ведь если тебе постоянно напоминать что пить - грех, воровать - грех, это же на подкорку записывается уже.. я не идеализирую - у них тут тоже косяков дофига, но - меньше. объективно - меньше!!
ведь у нас много страшных вещей совершается когда планка падает - в пьяном виде.

кстати , о пьянке . вчера бросила свою теплую компашку , ваяющую сайт в кафе и пошла снова в британский бар на крышу. выпила бутылочку пива (одну!) , попялилась опять на футбол и на звезды. хорошоо.. если бы было можно, я бы заснула на этом диванчике, но бар, увы, не круглосуточный. собаки в этот раз напрягали более обычного: в целях сокращения расстояния они бегали прямо по моему столу (я сидела и представляла Лильку на моем месте и хихикала про себя) , так что я еле успевала схватить бутылку с пивом. все думала - дадут мне нахаляву пива, если собачки мою опрокинут или нет.. потом еще две собачки пытались заняться любовью прямо посреди зала (спасибо хоть не на моем столе) . компашка англичан до сего момента сидела тихо, а тут страшно оживилась, принялась подбадривать, но продолжения, увы, не последовало.
зашла парочка местных. ну или не местных, а с каира, например. в общем - арабов. постеснялись что-то - потоптались у входа и пошли обратно.

а я вернулась домой и еще успела испечь новый рулетик, на сей раз с шоколадной пастой. получилось удачно - этим уже можно кормить народ.

"лед тронулся, господа присяжные заседатели! лед тронулся! " - Махмуд уже улыбается (более радушно чем раньше ) и здоровается. внятно. Алексей умничка!))

---

ой, какая я радааааая!!! Махмуду понадобился веб дизайнер, он спросил нет ли у меня кого на примете, и вдруг случайно в разговоре я услышала что Алексей, новый жилец наш, как раз этим занимается!! теперь они сидят что-то там исправляют у Махмуда на сайте. Алексей сказал что это несложное что-то, а то я уже готова была ему заплатить) . налаживаю отношения с арендодателем - ит из вери-вери гуд!!! правда инглишь у Алексея не лучше чем у меня, разговорный, но они уже как-то поняли друг друга. Махмуд довооолен а я сижу и пользуясь случаем тоже пытаюсь понять английский язык. Махмуд хорошо говорит по-английски. Ну по крайней мере на мой слух, я -то вообще никак почти не говорю. Вообще все египтяне на руководящих постах как я поняла хорошо говорят по английски. Видимо образование у них поставлено хорошо в этой части.

---

медленная арабская музыка оказывает гипнотическое воздействие.. как-то утром заехала в большую газалу, народа мало и музыка играет. заунывная такая.. и вот я бродила между прилавками и поймала себя на том, что чуть ли в транс не впадаю.. и уходить неохота ведь! еле заставила себя оттуда выбраться ))

---

пришел как-то ко мне народ с местными ковриками - накупили для дома. оказалось они совсем недорого стоят. посмотрела я на свой коврик на полу и поняла - пора менять. новые такие яркие и красивые по сравнению с ним. куплю себе два коврика - один домой в чиллаут, второй в кафе. потом фотки покажу

---

вчера видимо в преддверии выходного дня в офисе был невероятный кипиш.. Махмуд выпил у меня три френча ванильного кофе и чашку зеленого чая. причем только один френч ему удалось быстренько урвать в одиночестве, на остальные к моменту приготовления набегал народ. Махмуд делал круглые глаза и со вздохом просил две маленьких чашки вместо одной большой. Следующий френч я ему делала со словами : "пей один!" смется - "хорошо бы!" .

от нефиг делать пытаюсь извлечь пользу из раздражающих ситуаций.. вчера вечером мечтала смыться в десять и пойти попить пива. ничего не нужно было печь и жарить и у меня было бы пара часиков на отдохнуть.. а вот фиг - весь день тишина , зато перед закрытием подвалил народ и сидел до половины двенадцатого. умом я понимала что это нормальная ситуация, работа у меня такая. но видимо усталость накопившаяся выливалась во внутреннее раздражение. сижу, злюсь.. потом подумала: а смысл? порылась в себе - смысла злиться не нашла. народ точно не виноват, они пришли отдохнуть. им мой негатив (даже не видимый глазом) вот совсем не нужен. есть же такая вещь как энергетика, и она чувствуется. в общем, сидела, медитировала, работала над собой, справилась)) чему безумно рада))
а после закрытия все-таки пошла на набережную и все-таки выпила бутылочку пива в британском баре на крыше. там на большом экране шли какие-то футбольные новости, я заняла классный диванчик, улеглась там . рядом собачка на соседнем диване пристроилась. так мы с ней и смотрели вместе то на футбол, то на звезды, то на самолеты... красотааа. никто не доставал , никто не косился, народа было немного



потом подошла еще одна собачка и недолго думая села на диванчик рядом со мной..



а вторая в это время работала вышибалой - гоняла левых собак

---

у нас сейчас солнце садится. вышла на набережную с чашкой кофе посмотреть на эту красоту. оно за горы садится. интересно, здесь почему-то так быстро привыкаешь к горам и не замечаешь их.. а ведь это красиво.. солнце уже за горами и вершины так резко очерчены. цвет такой нежный пока не стемнело. и море спокойное, ветра нет.

---

перевернула сахарницу на пол. нечаянно. ну если и сейчас муравьи не набегут - обижусь вусмерть!!! вообще их не вижу в последнее время в кафе. "доктор, меня все игнорируют!"

---

забыла еще, хотела написать .. вчера в первый раз слышала скандал у соседей через дорогу. жесть.. дядька так орал.. долго орал и периодически по чему-то стучал. надеюсь по неодушевленному. конечно до нашего пьяного дебоша ему было далековато, но тем не менее.. даже по-моему кто-то еще из соседей подгреб.. дети вроде не ревели, слышала пару раз в ответ то-ли женских голос, то-ли детский.. языка я не знаю, так что понять из-за чего сыр-бор не представлось возможным.
сегодня меня разбудили продавцы передвижных машин. ездили, засранцы, часов с семи утра и орали в рупор ассортимент.. а манго у них не было. я как раз вышла - машина напротив двери. спрашиваю - манго есть? нету, говорят..

---

ооооо! завтра у меня небольшой юбилей - три месяца как я здесь))

---

начинаю потихоньку различать сорта йеменского кофе. у нас в кафе есть сейчас три сорта: Яффи, Харази и Бани Матар. на вкус если мне налить и не сказать я не уверена что сейчас смогу определить сорт, но при жарке уже научилась узнавать. Бани матар больше увеличивается в объеме и дает больше шелухи. От Яффи шелухи почти нет и зернышки увеличиваются ненамного. А Харази еще не жарила. или жарила но не запомнила. сегодня попробую. А вкус у жареного кофе проявляется в максимальном объеме через сутки. сегодня я сама в этом убедилась, когда утром открыла банку с Бани матар и ощутила офигенный аромат и Яффи, который пожарила только вчера. Аромат тоже классный, но не такой насыщенный. Сделала вывод что надо жарить впрок, за сутки до того как он закончится. Теперь хочу по вкусу научиться различать сорта кофе.

сегодня у меня пилотный рулетик в первом приближении. съедобный, но слегка комом. нашла в газале джем из роз, решила сделать с ним. но! слегка пережарила рулет (плита газовая и сильнее греет снизу) и положила много джема. в результате получилась слегка подгорелая и безумно сладкая штука. а само по себе тесто офигенное, надо будет сегодня попробовать снова. начинку бы хорошо продумать.. у кого какие мысли есть, можете накидать сюда, буду признательна)))

ха! прикол утром был: уезжали мои постоянные посетители из отеля на лайте. мальчишка у них полюбил нашу шарлотку, иногда по два раза в день прибегал есть. я вспомнила что Надежда говорила про такси в 11 часов, разогрела шарлотки кусочек, завернула в фольгу,пошла проводить. Димка так обрадовался) . А Надежда мне все рассказывала про уборщика , который ей прохода не давал в гостинице. И вот такая говорит мне: смотри, вот он с чемоданом прется. в клетчатых штанах.. я так ржала!! говорю: Наадя, я была первая!! А бедный дядька не знал, куда ему деваться - такое палево)) в общем, обсмеяли его по полной.. а нефиг, панимаешь!! надо будет ему колечко отдать, он Наде подарил колечко, а она его мне приволокла. я его в стеклянную вазу кинула, так и лежит там до сих пор.
вот так вот весело у нас тут бывает

з.ы. побежала искать творог, у меня девочки-йогини сегодня уезжают, я обещала их творогом накормить!

---

нарыла рецепт бисквитного рулетика, вроде нехлопотно, попробую сделать сегодня. еще натырила у алексея пару рецептиков безалкогольных коктейлей, надо будет локалов отловить на лайте - попробовать))

---

англичанин денежки принес. пришел такой весь, "дыша духами и туманами", галантный по самое нехочу. кстати прикольно, правда - с запахом парфюма. здесь это редкость. я как раз собиралась в магазин сбегать, так он меня по лестнице пропустил вперед, говорю же - сама галантность ))